Les anti-nutriments : amis ou ennemis de la santé intestinale ?
Dans le vaste sujet qu’est la nutrition, un terme émerge souvent, sans pour autant être suffisamment développé : les anti-nutriments. Ces composés intrigants se cachent dans nos aliments du quotidien, et bien que leur nom puisse évoquer des notions de “contre-nutrition”, le rôle des anti-nutriments dans la santé intestinale est plus nuancé que ne le […]
